Meer weten over het belgisch bier

 

1.  Bier met liefde gebrouwen...

 

Wist je bijvoorbeeld dat:

- bier al méér dan 1000 jaar oud is ? 
Er bestaan reeds bierrecepten die stammen uit de Antieke Oudheid en in de Middeleeuwen wordt de bierconsumptie op 500 liter per inwoner per jaar geschat. Bier was toen een veel veiliger en gezonder alternatief voor water dat vaak besmet was en zo heel wat epidemieën verspreidde. 

- bier goed is tegen maagzweren? 
Ontdek ook de waarheid achter de “bierbuik” – Een gematigde en verstandige bierconsumptie past binnen een gezonde levensstijl en kan preventief werken tegen bepaalde kwaaltjes en ziektes. Bier is geen dikmaker dus de “bierbuik” bestaat eigenlijk niet. De ware boosdoeners zijn de versnaperingen die vaak bij een biertje geserveerd worden. Lees meer bij “Gezondheid”

- er voor de productie van één liter bier maar 2 à 7,5 liter water meer nodig is? 
De Belgische brouwers investeerden de afgelopen jaren in de verbetering van de efficiëntie van hun brouwerijen. Zo kon het water- en energieverbruik aanzienlijk teruggeschroefd worden. Bij “Bier & Milieu” kan je hier meer over te weten komen.

- er meer dan 750 Belgische bieren bestaan? 
België is hét bierland bij uitstek. We zijn uniek door onze ongekende en onnavolgbare diversiteit aan bieren. Zowat elke stad heeft zijn eigen streekbier, er zijn seizoensgebonden bieren en nog tientallen andere biertypes en –soorten. Lees meer bij “Unieke diversiteit”

- niet om het even welk bier het label “Belgisch bier” kan krijgen? 
De Belgische Brouwers kunnen optreden tegen het foutieve gebruik van deze benaming. Op die manier kunnen ze de oorsprong en de kwaliteit van de échte Belgische bieren garanderen. Lees meer bij “Belgian Style”.

- meer dan 1 biertje op 2 naar het buitenland vertrekt? 
Bij “Export” kan u lezen waar onze bieren heenreizen.

 

2.  ...drink je met verstand

 

Volgens de Wereld Gezondheidsorganisatie bevat 1 glas bier (pils – 25cl) één alcoholeenheid of 10 gram pure alcohol. Ter vergelijking: een glas wijn (15cl) bevat 1,4 alcoholeenheden (14 gram pure alcohol) en een tumbler whisky (4cl) staat gelijk aan 1,3 alcoholeenheden (of 13 gram pure alcohol). De lage alcoholvolumeverhouding van bier maakt dit tot een ideale verfrissende drank. De degustatiebieren zijn dan weer ideaal om rustig van te genieten. Uiteraard blijft bier wel een alcoholhoudende drank dus: “drink met mate maar geniet met volle teugen!”

 

3.  Export

 

Door de stijgende interesse in onze bieren, richtten de Belgische brouwers hun blik in de jaren 1990 ook op het buitenland. Om van de export een succes te maken, waren er wel een pak aanpassingen en investeringen nodig. Zo moesten de brouwerijen kunnen garanderen dat de smaak en kwaliteit van het bier niet aangetast werd door de transportomstandigheden en de daarbijhorende gevoeligheden zoals temperatuurschommelingen. Het bier moest met andere woorden leren reizen!De export zorgt ook voor een extra stimulans om te blijven innoveren. Heel wat brouwerijen ontwikkelden nieuwe bieren met exotische smaken! 

In de middeleeuwen laadden de brouwers hun bier op paard en kar en trokken naar de omliggende dorpen om hun brouwsels aan de man te brengen. Ondertussen hebben de brouwers nieuwe horizonten verkend. Op het einde van de 20ste eeuw werd 33% van de Belgische bierproductie uitgevoerd. Nu is dit zelfs gestegen tot 56% of meer dan 1 biertje op twee! 

Het grootste deel van het uitgevoerde bier (81%) blijft binnen de EU met Frankrijk, Nederland, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk als belangrijkste afnemers. Maar ook de Amerikaanse markt valt voor onze bieren. Tijdens de laatste 8 jaar nam de export naar de Verenigde Staten met maar liefst 1449% toe! Ook de Aziatische markt biedt nog héél wat kansen voor onze wereldberoemde bieren.

 

4.  Belgian style, hoed u voor namaak!

 

Een keerzijde van de medaille van de stijgende populariteit van de Belgische bieren is het gevaar op namaak. Als om het even welke brouwerij haar bier “Belgisch” mag noemen, kan dit voor heel wat onduidelijkheden zorgen bij de consumenten. Als deze benaming gebruikt wordt voor bieren van een mindere kwaliteit, kan dit het imago van de échte Belgische bieren schaden. 

Daarom hebben de Belgische Brouwers reeds opgetreden tegen het foutieve gebruik van de benaming “Belgisch bier”. Enkel bieren die in België gebrouwen zijn door een accijnsplichtige brouwerij, of bieren die gebrouwen zijn door een houder van een licentie van zo’n Belgische accijnsplichtige brouwerij, die deze bieren in België brouwt en commercialiseert, of bieren gebrouwen door een filiaal van een in België gevestigde en accijnsplichtige brouwerij die deze bieren in België brouwt, mogen de benaming “Belgisch bier” dragen. Op die manier kunnen wij de consument de authenticiteit en de kwaliteit van onze bieren blijven garanderen.


5.  Bier schenken, zo doe je dat!

 

Hoe schenk je thuis het bier op een perfecte manier ?

1. Flessen donker en droog bewaren.
2. Flessen koelen: minstens 24 u voor het gebruik in de koelkast plaatsen.
3. Temperatuur
dorstlessend bier : +/- 3°C
degustatiebier : +/- 6 tot 8°C
4. Glazen goed ontvetten met een goed detergent en naspoelen met zuiver water. Enkel de glazen voor het degustatiebier worden afgedroogd met een zuivere doek.
5. Inschenken
Dorstlessend bier :
Fles ledigen zonder te ‘klokken’, glas even schuin houden, daarna recht. Schuim even laten overlopen, schuimbellen vewijderen met een zuiver mes. Schuimresten van de buitenkant van het glas verwijderen.
Degustatiebier:
Langzaam inschenken, zonder te ‘klokken’. Een mooie schuimkraag en schuimhoed vormen. Een restje bier in de fles laten om eventueel achteraf bij te schenken. Bij bieren met hergisting op de fles, het gistdepot in de fles laten en de fles mee aanbieden.

Gezondheid !


6.  Bier & milieu

 

Verpakking
Wist u dat bijna 79% van de bierverpakkingen herbruikbaar zijn? Op 19,46% blikken en 1,91% niet-herbruikbare flessen na, wordt alles herbruikt. Een glazen flesje heeft een levenscyclus tussen 9 en 15 jaar. Op het einde van hun levenscyclus worden de flesjes opnieuw gerecycleerd, zo wordt bij de productie van nieuwe flessen meer dan 80% gerecycleerd glas gebruikt. De lege inox vaten worden door de brouwerijen opgehaald en grondig gereinigd zodat ze klaar zijn om opnieuw gevuld te worden. De groene en bruine flesjes zijn de ideale verpakking voor het bewaren van het bier omdat zij het zonlicht tegenhouden. Hierdoor worden de smaak en het aroma van het bier niet aangetast. Voor de 21,37% niet-herbruikbare verpakkingen draagt de brouwerijsector meer dan 538.000 euro bij aan Fost Plus, die de selectieve ophaling, sortering en recyclage van huishoudelijke verpakkingen verzorgt.

Water
Bij het brouwproces en voor de reiniging van de installaties is er water van goede kwaliteit nodig. De brouwerijen hebben een resem maatregelengenomen om hun waterverbruik te verminderen. Wist u dat een gemiddelde brouwer tussen de 2 en de 7,5l water nodig heeft voor 1 liter bier? In 1990 was dit nog tussen de 10 en 20l. We zuiveren al het gebruikte water in het waterzuiveringsstation en brengen het daarna terug in het natuurlijke kringwatersysteem.  Het slib, een bijproduct van de aërobe waterzuivering, wordt opgehaald en kan worden gebruikt als grondverbeteraar. 

Energie
De Belgische brouwerijsector is zich er ook van bewust dat energie een beperkte grondstof van onschatbare waarde is. Zij doen dan ook inspanningen om hier zo bewust én zuinig mogelijk mee om te springen. In het kader van verschillende overheidsinitiatieven werkt de brouwerij sector eraan om op relatief korte termijn (2012 en 2015) zo efficiënt mogelijk om te gaan met energie.

Nevenstromen en afvalstoffen
Veevoederverwerkende bedrijven kopen de draf of de moutresten op. Alle andere afvalstofffen worden gesorteerd en gerecycleerd volgens de wettelijke bepalingen.